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蓮ヶ峯農場 (京都)
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軍鶏手羽と季節野菜のゼリー寄せ
900円(税込)
黒峰軍鶏手羽と季節の野菜を使用したゼリー寄せになります。
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軍鶏とプルーンのテリーヌ
900円(税込)
京都府綾部 蓮ケ峯農場さんの黒峰軍鶏のむね肉ともも肉、レバーを使用し、プルーンとあわせたテリーヌに仕上げました。
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軍鶏と旬野菜のテリーヌ
900円(税込)
蓮ケ峯農場さんの黒峰軍鶏1羽まるまるを1本のテリーヌに仕上げました。
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【奥丹波黒峰シャモ】 軍鶏モモ（250g）
1,500円(税込)
奥丹波黒峰シャモの軍鶏モモ。純国産で抗生物質無投与の育成。良質な脂と凝縮された旨味。贅沢な味わい。
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【奥丹波黒峰シャモ】 軍鶏ムネ（200g）
1,200円(税込)
絶品の奥丹波黒峰シャモ軍鶏ムネ肉。生きもの本来の習性や本能を生かして育てられ、抗生物質は一切使用せずに自然な育ちを実現。柔らかな食感と肉本来の旨味が堪能できる贅沢な一品です。
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【奥丹波黒峰シャモ】 軍鶏モモ・ムネセット（計450ｇ）
2,700円(税込)
京都奥丹波で大切に育てられた奥丹波黒峰シャモの軍鶏モモ・ムネ肉セット！脂のあっさりした良質なコクと凝縮された旨味が口の中に広がります。炭火との相性も抜群！贅沢な味わいが楽しめる逸品です。
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赤峰鶏のスモーク
SOLD OUT
旨味と歯ごたえ、優れた香りが広がる、赤峰鶏のスモークです。
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砂肝のコンフィ
SOLD OUT
希少な黒峰軍鶏・赤峰鶏の砂肝を贅沢に使用し柔らかくコンフィにしました。